クリママ!〜CreativeMama〜

日々をおもしろおかしくするためのものづくりを紹介していきます。

台風で給食のおでんを食べられなかったいっくんのために(メインブログ参照)今シーズン初おでんを作りましたよ。あったまる〜ところで私はゆで卵は半熟が好きなのでおでんでも卵は半熟です!(この写真のはちょっと火通っちゃったな)私の半熟卵の作り方は、まず常温に戻し ... 続きを読む
台風で給食のおでんを食べられなかった
いっくんのために(メインブログ参照
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今シーズン初おでんを作りましたよ。


IMG_20171012_175912

あったまる〜


ところで私はゆで卵は半熟が好きなので

IMG_20171012_181159

おでんでも卵は半熟です!
(この写真のはちょっと火通っちゃったな)

私の半熟卵の作り方は、まず常温に戻した生卵の
下の部分を軽く叩いてちょっとだけヒビを入れておきます。
こうするとあとから殻を剥く時やりやすくなります。
小さな穴を開けたりするのでもいいですよ。
そして沸騰したお湯に入れて6分!
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私的にベストなタイミングがこの時間です!

それからおでんの鍋でいっしょに煮込んでしまうと
当然固茹でになってしまうので半熟卵をまず作ったら、
別容器でおでんのだしに漬けておきます。

1710233

そして食べる直前に鍋に入れて、
火の通らない程度にあたためれば
味はしみしみの半熟おでん卵の出来上がりです!

おでんだけでなく、煮豚に添える卵も
このやり方で半熟で食べてます、ウマーです!