クリママ!〜CreativeMama〜

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やべぇアイテムを手に入れましたよ。究極のMYO〜!!MYOとはマヨ、すなわちマヨネーズのこと。実はいっくんはマヨネーズ、というか酢の味が苦手でマヨ食べられなくて。これなら酢の調整もできるしふわふわでマヨ感控えめなので克服できるかもなと思って。まずエッグセパレー ... 続きを読む
やべぇアイテムを手に入れましたよ。

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究極のMYO〜!!

MYOとはマヨ、すなわちマヨネーズのこと。

実はいっくんはマヨネーズ、というか
酢の味が苦手でマヨ食べられなくて。

これなら酢の調整もできるし
ふわふわでマヨ感控えめなので
克服できるかもなと思って。

まずエッグセパレーターで
卵の黄身と白身を分けます。

IMG_9416

パーツを入れ換えて
白身と黄身の2段にして

酢と塩コショウはここで黄身の方に。

IMG_9419


スイッチオン
IMG_9422


ガーーーーーッ
IMG_9423

けっこう大きい音がします。
そして本体が揺れる。
手で押さえながらのほうがいいかも。

ちなみに単2アルカリ乾電池3本で動きます。

2分撹拌したらオイルを投入。

IMG_9428

オイルを入れるくぼみに小さい穴が空いていて、
そこから少量ずつぽとんぽとんとオイルが落ちることで
うまく分離せずに乳化するみたいです。

オイルは桑名のこめ油、
酢は四日市の米酢を使いましたよ。

モーター音が重くなってきます。
さらに3分撹拌したら完成!

IMG_9429

しっかりクリーム状になった黄身。
これだけだとスタンダードなマヨネーズですよね。

ここにメレンゲ状になった卵白を

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わーこんなにしっかり泡立つの!


IMG_9432

これを泡をつぶさないように混ぜていきます。


ひとくち味見…


うわー!これは
はじめて食べる食感!

なんだろう、マヨだけどお菓子みたいな…
市販のマヨに舌が慣れていると、
かなり塩を入れないと物足りないかもです。

酢を控えめにしたら
マヨネーズ絶対食べられなかったいっくんが
なんと!「これはおいしい!」と食べましたー!
これをとっかかりに克服できるといいね!
だってマヨ使う料理いっぱいあるんだもん。

さて次の記事では実際に究極のMYOを使って
料理を作っていきますよ。

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