クリママ!〜CreativeMama〜

日々をおもしろおかしくするためのものづくりを紹介していきます。

2018年10月

カキフライしようと思って牡蠣買ってきたのに昼に大戸屋でカキフライ定食食べちゃってうーんじゃあこの牡蠣どうしよう鍋するにも白菜ないしなーと考えた結果、燻製してオイル漬けにすることにしました。まずは牡蠣をきれいに洗います。やらかいのでやさし〜くやさし〜く。次 ... 続きを読む
カキフライしようと思って牡蠣買ってきたのに
昼に大戸屋でカキフライ定食食べちゃって

うーんじゃあこの牡蠣どうしよう
鍋するにも白菜ないしなーと考えた結果、

燻製してオイル漬けにすることにしました。

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まずは牡蠣をきれいに洗います。
やらかいのでやさし〜くやさし〜く。

次にソミュール液作り。
「ソミュール液」とは燻製の下準備の
「塩つけ」作業のための調味液です。

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私は水に対して三温糖と自然塩をそれぞれ
7%くらいずつ煮立たせて冷ましておきます。

牡蠣は軽く茹でておきましょう。
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お湯が白濁してるのがだしなんじゃないかなーと
もったいない気持ちになりますが、
ほぼアクなのでこの茹で汁はザルに開けて捨てますよ。


ビニール袋にソミュール液を入れて
ボイルした牡蠣を漬け込みます。

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このまましばらく置くのですが、
今回の牡蠣は粒が小さめだったので
3時間くらいかな〜。

今日はここまで!


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メインブログもどうぞ!
スクリーンショット 2018-10-22 21.58.04
京都みやげ今むかし

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こちらもよろしくお願いします!

家を出た時はポカポカ陽気だったのに…前川さなえ@puninpu今日は釣りに行ってきました寒かった〜 https://t.co/CVR1wMClmx2018/10/20 22:12:50↑いっくんとはるちゃんがマントみたいなのつけてるのは雨もあたってきてあまりにも寒かったとき車に乗ってたケットをとりあえず巻 ... 続きを読む
家を出た時はポカポカ陽気だったのに…

いっくんとはるちゃんが
マントみたいなのつけてるのは
雨もあたってきてあまりにも寒かったとき
車に乗ってたケットをとりあえず巻いたのです。


ちょろっと竿を持たせてもらっただけの私は2匹、
いっくんはるちゃんおとうさんはそれぞれ
3〜4匹くらい釣れました。


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釣った魚を捌くのはおとうさん。
小さくて数が多いから大変!

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活きがいいので、頭を切り落としても
ピクピク動いたりしていました。

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料理の過程でこういうの見るとホント
大事に食べなきゃな〜って思いますね。



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小っちゃ〜いのも入れて12匹。

ハゼはやっぱり天ぷらでしょう!

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庭のみょうがも一緒に天ぷらにしました。


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はるちゃんが「おいしい!なんかプリプリしてる」と
いい感じの食レポしてくれました。

釣りの時は留守番が多い私ですが
釣った魚を食べるのは大好き〜♪

突然ですがキャベツって…めくって使います?カットして使います?前川さなえ@puninpuキャベツ頭にかぶって熱下がるかとかはよくわかんないですけど、キャベツって、少量使いたいときめくって使いますか?カットして使いますか?うちオットは前者で私は後者なんですが。「そ ... 続きを読む
突然ですがキャベツって…

めくって使います?
カットして使います?


これ唐突に気になったんで、
Twitterの投票機能でアンケートとってみたんですが



カット派の方がわずかに少数!

しかし寄せられたコメント見ると
どちらの意見も頷けるんですよね〜

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カット派の私ですが、
ロールキャベツを作ろうと思ったら
丸のままのキャベツ買ってきて、
それに使う分はさすがにめくりますが(笑)

あと…これもリプから気づいたんですが…

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レタスはそもそも切らない(ちぎって使う)けど
白菜は…なんでだろ?
カットして使っていくとキャベツより
バラけやすいからかもしれません。


キムチチゲ作るのにえのき切っててふと思い出したんです。なんちゃって料理ってやつ?そこで試しに焼いてみました。バターで焼いて、しょうゆをちょっと垂らして。サイズ感は全然違いますが、確かにちょっと見ホタテの貝柱のソテーっぽい。食べてみると…おいしい「えのきバ ... 続きを読む
キムチチゲ作るのにえのき切ってて
ふと思い出したんです。


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なんちゃって料理ってやつ?

そこで試しに焼いてみました。

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バターで焼いて、しょうゆをちょっと垂らして。

サイズ感は全然違いますが、確かにちょっと見
ホタテの貝柱のソテーっぽい。

食べてみると…

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おいしい「えのきバター」でした(笑)


冷蔵庫の中をのぞいて、豚肉、豆腐、キムチ…などなど…あと冷凍のあさりを確認して「あ、アレができる」と思いつく。それは『きのう何食べた?』の7巻に登場する、ワタルくんのキムチチゲ。きのう何食べた?(7) (モーニング KC) [コミック]よしなが ふみ講談社2012-12-03こ ... 続きを読む
冷蔵庫の中をのぞいて、
豚肉、豆腐、キムチ…などなど…
あと冷凍のあさりを確認して
「あ、アレができる」と思いつく。

それは『きのう何食べた?』の
7巻に登場する、ワタルくんのキムチチゲ。






これ一度作りたかったんだ〜


本を台所に持ってきて
該当ページのレシピをチェックしつつ作ります。

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マンガの中では豚バラ肉を鍋に入れ
おろしにんにく、おろししょうが、一味唐辛子、
しょうゆ、酒、ごま油をもみ込んで
そのまま火にかけて炒めます、とありますが
うちにあったのはバラではない豚薄切り肉、
しかも事前に揉み込む工程を忘れて鍋に入れちゃったから
あとから調味料を加えていますが
そのへんはマンガから引用するならば
「気まぐれなプリマ・ドンナのように」適当で。

肉が炒まったらキムチをぶっこんで、
ワタルくんは煮干しダシを入れていますが
和風だしの素でもいいと書いてあるのでそちらを。

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みそ、コチュジャン、キムチの漬け汁で
スープの味付け、私は辛いのが好きなのでコチュジャン多め。

そして味の決め手はあさりだし!

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私もこのマンガであさりが冷凍できると学んだので
今は常に冷凍庫に常備しています。

沸騰したスープに凍ったままのあさりをボチャン。

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えのきもパラパラ、

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とうふも入れちゃって、

あさりの口が開いてきたら卵を落として
最後にねぎとニラを入れて軽く火を通したら

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キムチチゲ ジルベール風 完成!

これに白ごはんをスープに沈めて食べるとウマ〜
でもやっぱり豚バラのほうがよかったな!
こんどきっちりレシピ通りに作ってみます!

暑いほどに晴れた小学校運動会。当日朝から親の戦いは始まっていますね、お弁当作りのな!今年のお弁当はこんな感じです。まずおにぎりは家族のリクエストをすべて取り入れて・しゃけ・天むす・牛しぐれ・梅しそゴマしらすの4種類を作りました。どうにも形を揃えてにぎるのが ... 続きを読む
暑いほどに晴れた小学校運動会。

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当日朝から親の戦いは始まっていますね、
お弁当作りのな!

今年のお弁当はこんな感じです。

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まずおにぎりは家族のリクエストをすべて取り入れて

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・しゃけ
・天むす
・牛しぐれ
・梅しそゴマしらす


の4種類を作りました。
どうにも形を揃えてにぎるのが苦手ですが
土井善晴先生がNHKで
「おにぎりは形を揃える必要はない」
とおっしゃっていたので気にしないことにしています。

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サンドイッチははるちゃんリクエストなのですが
はるちゃんはハムチーズサンドしか食べないのです。
さすがにそれじゃさみしいからたまごサンドも。
大人用なのでマヨネーズを明太マヨにしてみたら
これがおいしかった!今後の定番になるかも。



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おかず段。毎年定番のものが多いです。
・塩からあげ
・たらこスパ
・ナポリタン
・アスパラベーコン
・タコさんウインナ

・ミニアメリカンドッグ
 ウイニーみたいなちっちゃいウインナーにパスタを刺して
 豆乳で溶いたホットケーキミックスを衣にして揚げています。
 パスタだから全部食べられます。
・八幡巻き
 本当はにんじんとごぼうを巻くのだけど
 子どもたちの好みでごぼうの代わりに長いもが入ってます。
 なのでアレンジ八幡巻きですね。
・ドットうずら
 ピンク色は「ゆかり」を漬けただし汁で漬けています。
 1晩くらい浸しておくと色がつくので
 ストローでドットに抜いて白いうずらと組み合わせます。
・ピザパイロール
 冷凍のパイシートにケチャップ塗って
 ベーコンとピーマンとピザ用チーズ乗せて
 くるくる巻いて輪切りにして焼いただけ。
 レタスクラブに載ってたカンタンレシピです。
・ブロッコリー
 そのまま食べられるように白だし漬けにしてあります。
・プチトマト


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そしてデザート。
・ぶどう
・フルーツゼリー
 前日にフルーツミックス缶をゼラチンで固めて
 小さいプラカップに入れて冷やしておいただけ。
 これもカンタンだけど子どもたち喜びました。

そしてやっぱり今年も作りすぎてしまったようで
おにぎりが2つほど残りました^^;
帰ってきてからはるちゃんが
「おにぎり残ってる〜食べたい」と言って
食べてくれましたが
炭水化物が多いんだよ!バランス!

来年はいっくん卒業して小学校にはいないのか〜
さみしいな〜

はるちゃんが「コレ作りたい〜」と言うので買ってきたこちら。クツワ かおりだまをつくろう ソーダ PT135A中身はこんな感じ下に敷くシートも付いています。紙コップとはさみ、スプーンは用意しますよ。「かおりだまのもと」と「魔法の液」をそれぞれ紙コップに移します。かお ... 続きを読む
はるちゃんが「コレ作りたい〜」と言うので
買ってきたこちら。

クツワ かおりだまをつくろう ソーダ PT135A
クツワ かおりだまをつくろう ソーダ PT135A


中身はこんな感じ

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下に敷くシートも付いています。

紙コップとはさみ、スプーンは用意しますよ。

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「かおりだまのもと」と「魔法の液」をそれぞれ
紙コップに移します。

かおりだまのもとは分離してるのでよく混ぜて…

かおりだまのもとをスポイトでとって

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魔法の液にポチョンポチョンと落としていくと
イクラみたいに固まります。

スプーンですくって小瓶に移して…

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うーん集合体恐怖症にはキツいビジュアルだ…^^;


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かわいい小瓶〜。

でも私達が子どもの頃のかおりだまって
もっとドライな感じだったと思うんだけど
すごいウエッティですこれ。

小学校でお友達と交換したりしたけど
これじゃ瓶から出せないな〜。

おまけ
かおりだまのもとが余ったので
ポチョンポチョンでなくデーッと入れてみました。

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うわあああカエルの卵みたいいいい


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うわああああ


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気ッ持ち悪いいいいいい


でもいいかおりぃいいい(笑)


前川さなえ@puninpu朝ドラ『まんぷく』の咲ねえちゃんがうちのリカちゃんの服と似てたんです https://t.co/W8ywcmgCNn2018/10/04 19:51:36 このリカちゃん服は以前自作したもの。こちら、ちょっと胸元が寂しいかなーと思ってまして…例えばちょこんとパールをあしらってみた ... 続きを読む

このリカちゃん服は以前自作したもの。
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こちら、ちょっと胸元が寂しいかなーと思ってまして…

例えばちょこんとパールをあしらってみたり

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(結んだりしてるから髪がだいぶバサバサになってきてますね…)

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リボンをつけてみたり

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赤いリボンのほうがいいかな?

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もしくはボタンをつけてみる?

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それならもっと小さいサイズをいくつか並べたほうが…

といろんなバリエーションを試してみるのも
また楽しみですね。

赤いリボンは制服っぽいです。

我が家は前住んでた人がヘビースモーカーだったのかほぼ各部屋に換気扇がついていてしかもそこそこ黄ばんでいたのですがリフォームで壁を塗り替えたらすごく浮いちゃって…せっかく壁がきれいになったのだからと換気扇も色を合わせることにしました。カバーの部分を外して丸 ... 続きを読む
我が家は前住んでた人が
ヘビースモーカーだったのか
ほぼ各部屋に換気扇がついていて
しかもそこそこ黄ばんでいたのですが

リフォームで壁を塗り替えたら
すごく浮いちゃって…

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せっかく壁がきれいになったのだからと
換気扇も色を合わせることにしました。

カバーの部分を外して丸洗いしてから
スプレー塗料を全体に吹き付けるつもりなので
塗っちゃいけない部分はマスキングします。

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わ〜最近見ないナショナルのNマーク!

大きめにマスキングテープを貼って
カッターで切り抜いていきます。

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こんなもんかな?


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庭で新聞紙広げてスプレーします。


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ムラにならないように二度塗り三度塗りー。

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ちょっとしつこくやりすぎて一部泡立っちゃいました。

「マスキングは塗料が乾かないうちに剥がしたほうがいい」と
以前階段塗った時にコメントで教えていただいたので
早めに剥がします。ぺりりー。

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おお!壁の色と合ったきれいな白になりました!

セルフプチリフォーム楽しいな〜。