今年のおせちはテレビに気をとられすぎて
ムダに時間がかかっちゃいました。

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でもダラダラではあるがいろいろ作れました。
お重に入りきらなかったのでお皿盛り。



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・多作り
・紅白なます
・たたきごぼう
・黒豆と栗甘露煮

実家がおせち作りをやめたので
いつも分けてもらってた黒豆を
初めて炊きました。


市販の黒豆はすごく甘いので
もっとおかずにできる甘さの黒豆が作りたくて
砂糖を控え目にしたのですが
はるちゃんはめちゃ甘いのがいいというので
少し取り分けて砂糖増量のも作りました。

控え目分量でもかなり砂糖入るんですけどね…

そして義父の畑でおいしい金時芋とれるので
栗きんとんも作りたかったのですが
どこにもクチナシ(黄色く色付ける実)が売ってなくて
ぼやけた色のきんとんなんてやだね!と
甘露煮を乗っけるだけにしちゃいました。


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・伊達巻
・錦卵
・昆布巻き(鮭)
・八幡巻き

いっくんが錦卵、はるちゃんが伊達巻が好きなので
卵のが2種類も入っちゃってます。
伊達巻は大きい卵焼き機持ってないのでオーブンで焼きました。

昆布巻きの中身は、買い物に行った時
もう正月用のいい刺身しか売ってなくて
脂ノリノリのサーモンで作ったらめっちゃおいしくできた、へへっ。

八幡巻きはにんじんとゴボウがスタンダードだけど
子供の好みに合わせて長芋と金時人参です。


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・お煮しめ
  金時人参
  花蓮根
  ねじりこんにゃく
  干し椎茸の旨煮
  手鞠麩
  さやえんどう

手鞠麩初めて入れたけどおいしいですねー大好き。
見た目もかわいらしく映えますね。


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・ローストビーフ
・海老の塩焼き
・明太蓮根
・いくら
・鰤の西京焼き

明太蓮根、よく考えたら
「(穴が空いているから)見通しがいい」という意味で
縁起がいい蓮根の穴を埋めるっていうね。

ローストビーフはサシのはいった高級な国産牛より
安いオージービーフで作ったのが好きです。

いつも行くお味噌屋さんで買った
「西京漬け用の白味噌」を使ったので
鰤もおいしくできました。


いつもおとうさんが私の負担を気遣って
「今年は注文しようか」と言ってくれるのですが
いっくんやはるちゃんが
「またあのおいしいやつ(八幡巻きのこと)作ってね」とか
「甘い卵のやつだいすきー」とか言ってくれると
うれしくて作りたくなっちゃうわ!

それに台所で忙しく大量の料理を作るの
嫌いじゃなかったりします。


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