クリママ!〜CreativeMama〜

日々をおもしろおかしくするためのものづくりを紹介していきます。

カテゴリ: イベント

25日〆切の仕事がさっぱり終わらずクリスマスの夕食、かなりギリギリに支度をはじめました。毎年用意する、丸鶏。小ぶりのサイズで半額になってたから500円で買えた、やったね!で、今年は先日『あさイチ』で見た丸鶏の中国風 塩釜焼き を作りたくて。 丸鶏の皮をべろりんと ... 続きを読む
25日〆切の仕事がさっぱり終わらず
クリスマスの夕食、かなりギリギリに
支度をはじめました。

毎年用意する、丸鶏。

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小ぶりのサイズで半額になってたから
500円で買えた、やったね!

で、今年は
先日『あさイチ』で見た
丸鶏の中国風 塩釜焼き を作りたくて。


丸鶏の皮をべろりんと剥いで
そこに中華おこわを詰め込んで
塩で埋めてオーブンで焼くという
「鶏さんが何をしたというの」
というような料理です。

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番組では塩を2.5kgとレシピで言っていましたが
小さめだったのもあって1kgでやりました。
(完全に塩で包み込むにはちょっと足りない?)


肉を直で塩に触れさせるともちろんしょっぱくなりすぎるので
白菜の葉でくるんだ上から塩を乗せてます。

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伊賀のかたやきせんべいを割るのに使う
木槌がいい仕事しました。

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これすっっっっごくおいしかったです!!!

中華おこわそのままでもおいしいのに
五香粉と花椒が香る塩が!鶏の脂が!!

労力のわりにおいしくなかったらどうしようと思ったけど
これは大変でもまた作りたい!

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塩釜焼きに使わなかったもも肉は香草パン粉焼きに。
あとなすとほうれん草入りのラザニアも作ったんですが
予定ではサラダとかあと3品くらい作りたかったのに
全然時間なかった(買い物はしてあったのに)…。
なぜ余裕をもって仕事を終わらせられないのか。

ケーキはですね、
時間もなかったことだしシンプルに…

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…と思わせといて!


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カットしたら中からいちごがごろごろ出てくる
かくれんぼケーキにしました。


なんとかかんとか
クリスマス無事みんなで楽しく
夕食食べられてよかったよかった。


あ、丸鶏で残った胸肉は
翌日サムゲタンにしました。
これもおいしかったー。


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5月9日ははるちゃんの誕生日でした。11歳になりましたよ〜外食も行けないのでアイシングクッキーを作って楽しみました。しかしおうちスイーツは毎度のことながら使う砂糖とバターの量に戦慄しますな…はるちゃんおめでとう〜〜〜!ーーーメインブログもどうぞ! ーーーこち ... 続きを読む
5月9日ははるちゃんの誕生日でした。


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11歳になりましたよ〜


外食も行けないので
アイシングクッキーを作って楽しみました。

しかしおうちスイーツは毎度のことながら
使う砂糖とバターの量に戦慄しますな…

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はるちゃんおめでとう〜〜〜!

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♪今日は楽しいひなまつり〜♪ミニモニ。ひなまちゅり〜今年はもう雛人形出せなかったのもコロナウィルスのせいということにしてはるちゃんはケーキよりも「ひなあられが食べたい」と言うのでせめてひなちらしを豪華にしました。あっよく考えたらこの盛り付けだと「ちらし」 ... 続きを読む
♪今日は楽しいひなまつり〜

♪ミニモニ。ひなまちゅり〜

今年はもう雛人形出せなかったのも
コロナウィルスのせいということにして

はるちゃんはケーキよりも
「ひなあられが食べたい」と言うので
せめてひなちらしを豪華にしました。

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あっよく考えたらこの盛り付けだと「ちらし」てないですね。

子ども達がそれぞれ好きな具を取れるように
まんべんなく混ぜるよりいいかなと思ったんですが。

男雛女雛にはちゃんと顔をつけるつもりだったのですが
買い物に行ってもらったおとうさんに
海苔を頼んでたのが味のり買ってきてくれたので
ちょっと焼き海苔じゃないと髪とかに使いにくいんですね。
で、黒ごまで目だけつけるとかえって丸坊主で不気味かなと思って
シンプルにのっぺらぼうの頭にしました。

着物に使ってる薄焼き卵は黄色を濃くキレイに出したかったので
錦糸卵とは黄身の配合を変えています。

いっくんは穴子やエビが好き、
はるちゃんはイクラやまぐろたたきが好きです。

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ごちそうさまでした〜〜

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昨日から準備してるバレンタインお菓子どんどん仕上げていきますよ〜クッキーざらざらざらーアイスボックスクッキーの市松模様がたまにズレてるのがあるのもご愛嬌。絞り出しクッキーにはホワイトチョコを。前川さなえ@puninpuまったく悪気はないんだけどしぼり袋が最後の最 ... 続きを読む
昨日から準備してるバレンタインお菓子
どんどん仕上げていきますよ〜

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クッキーざらざらざらー


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アイスボックスクッキーの市松模様が
たまにズレてるのがあるのもご愛嬌。


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絞り出しクッキーにはホワイトチョコを。


そんな失敗もありつつ。



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スプーンとフォークの型抜きクッキー



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溶かしたチョコを塗って
スプーンにはドライフルーツ
フォークにはアラザンをのっけました。


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低温で1時間ゆっくり焼いたココア入りメレンゲクッキー


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間にガナッシュクリームをはさみます。



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ハートにしようとして失敗したのもいくつか…

はるちゃんは自分の分をさっさと友チョコ用にラッピングして
お友達に配りに行きました。

私はおとうさんといっくんに詰め合わせを。

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内容はこんな感じです。

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実はダブルチョコクッキーとアイスボックスクッキーと
型抜きクッキーは同じ生地から展開しています。

入れ物は

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阿闍梨餅の空き箱がちょうどよくて使ったので

いっくんに渡した時「えっ」ってなってました(笑)


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バレンタインです!前川さなえ@puninpu妖怪チョコきざみと化すムスメ https://t.co/KQYkyGdhXP2020/02/13 17:05:01 前日からオーブンフル稼働で友チョコと家族チョコ作っています。製作中はマスク着用、こまめに手指を消毒など厳戒態勢の中作りました。ラッピングは当日に! ... 続きを読む
バレンタインです!




前日からオーブンフル稼働で
友チョコと家族チョコ作っています。

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製作中はマスク着用、
こまめに手指を消毒など
厳戒態勢の中作りました。

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ラッピングは当日に!

はー14日は〆切もあるのにこっち先にやってしまった
間に合うのか間に合うのか


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クリスマス。いっくんがこんな泣けることを言ってくれたので今年もはりきって作りました。いっくんはホントにいつも私のモチベーションをあげてくれるなぁ。・ラザニア・鶏肉の香草パン粉焼き・ボイルロブスター・アサリとブロッコリーのペペロンチーノ風・ローストビーフ・ ... 続きを読む
クリスマス。
いっくんがこんな
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泣けることを言ってくれたので
今年もはりきって作りました。

いっくんはホントにいつも
私のモチベーションをあげてくれるなぁ。

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・ラザニア
・鶏肉の香草パン粉焼き
・ボイルロブスター
・アサリとブロッコリーのペペロンチーノ風
・ローストビーフ
・ハーブ風味のフライドポテト
・ブルスケッタ
 (バジルトマト・アボカド生ハム・サーモンモッツァレラチーズ)

ラザニアと鶏とアサリのは
漫画『きのう何食べた?』の再現メニューです。
ローストビーフも漫画の中に登場するレシピで。

毎年丸鶏を焼いてたんですがいつも多すぎて残すので
初めてメインにロブスターを買ってみました。
家で食べたことなかったけどおいしいんですねぇ!

あとバゲットも買ってあって
ディップも作るつもりだったんですが
時間が足りなくなってやめました。
でもいつもこういうとき作りすぎてしまうので
一品少ないくらいでちょうどよかった。



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ケーキは『あさイチ』で見た
鎧塚俊彦さんのレシピを参考にしました。

あ、ココアパウダーを仕上げにふるの忘れた…
いちごに粉糖かけるのも…

飴細工は子どもの頃に母親と作った
べっこうあめを思い出しながら。
どう流れて形ができるか予測できないですね。
それもまたよし。

色合い的にグリーンカラーがほしかったな。

甘さ控えめでおいしかったです。


メリークリスマス!

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模範解答いただきました

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今年の運動会、はるちゃんからは●たらこのおむすび●たまごとハムチーズのサンドイッチ●ウインナからパスタうにょうにょミートソース●ミニアメリカンドッグ●ひよこちゃんになったうずらのゆで卵●唐揚げなどのリクエストをもらってたんですが…メインブログに書いた通り ... 続きを読む
今年の運動会、はるちゃんからは

●たらこのおむすび
●たまごとハムチーズのサンドイッチ
●ウインナからパスタうにょうにょミートソース
●ミニアメリカンドッグ
●ひよこちゃんになったうずらのゆで卵
●唐揚げ

などのリクエストをもらってたんですが…

メインブログに書いた通り、
私は中止だと思い込んで
なんっにも用意してなくって。

なんとかかんとか開会式までに間に合った
今年の運動会弁当がこちらです。

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ほ、ホントにギリギリだった…!



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おにぎりの具もあんまなかったので
急遽冷凍むきエビで天ぷらを揚げて
ボリュームのある天むすにしました。
あとは枝豆と角切りにしたチーズの混ぜごはんむすびと
ばあばが漬けた梅干し入れた梅にぎり。

そして卵焼きを巻いてる時間がもったいない
&コンロが足りていなかったので
レンジのスチーム機能でゆで卵作って
カレースパイスをまぶしてカレー味のゆで卵。

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唐揚げは下味つける時間がなかったので諦めて
ハーブソルト擦り込んでローズマリー乗っけて
オーブンにぶち込みグリルチキンに。

緑のものみどりのもの、とアスパラベーコン。
巻いたついでだ!と長いもとにんじんの肉巻き。
(長いもがヌルヌルで手間かかったのですごく後悔した)

ブロッコリーとプチトマト買ってあってよかった〜。
ハンパに空いてしまったスペースには冷凍食品の
ハッシュポテト詰め込みました。


はるちゃんのリクエストを
なにひとつ入れてあげられなくて
悪いことした〜。

今度遠足とかでお弁当作るときは
好きなものばっかりにするから
今回は許してね。

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どうせ中止だろうからお弁当もやんぴ

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今年のクリスマスケーキはロールケーキタワーにしました。そんなことばっかりばっかり言ってますが、あると思ってた粉砂糖のストックがなくて最後の仕上げにパウダースノーみたいにふりかけたかったのになんか物足りない出来に。とりあえず片栗粉でもかけといたろかと思った ... 続きを読む
今年のクリスマスケーキは
ロールケーキタワーにしました。

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そんなことばっかりばっかり言ってますが、
あると思ってた粉砂糖のストックがなくて
最後の仕上げにパウダースノーみたいにふりかけたかったのに
なんか物足りない出来に。

とりあえず片栗粉でもかけといたろかと思った。


この模様は先に描いて下焼きします。

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この状態でまず1分くらい焼くのです。

プレーン生地を上から流し込んで本焼きすると

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ふっくら焼き上がりました、いい色やんか〜。


すぐにひっくり返して
オーブンシートを模様がくっついたまま取れないように
ゆっくりとはがしていきます。

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そしてこちらが
はがしきったところをあわてて写真に収めようとして
おもむろに生地にスマホを落とした時の痕跡です。

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苦手なんだよ!作業しながら写真も残すの!(泣)


お料理の方は毎年恒例の丸鶏も焼きましたよ。

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塩をすり込んだ丸鶏に溶かしバターを塗り込んで焼きます。

下に敷いてあるセロリの葉は油ハネ対策なので
食べるわけではないのです。

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表面がパリッとこんがり焼き上がりました!
セロリは面影もなくなりましたな。

ローストチキンの中には
マッシュルームや野菜が詰まってます。


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丸鶏の他にはコーンポタージュ、スモークサーモンのシーザーサラダ、
ミラノ風ドリア風ドリアなど。



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ミラノ風ドリア風ドリアはあっという間になくなりました。


ところでクリスマスディナーって本当は
24日に食べるのか25日に食べるのか、
どっちの方が正しいんでしょうか?

今はチキンの鶏ガラでスープ煮てます。




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12/25はキリストの「誕生を祝う」日



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ハロウィンなのではるちゃんが「はろいんのお菓子作って〜」と言う。それはいい。ハロウィンってそういう行事だっけ。まあいいよ君が楽しければ。というわけでかぼちゃクッキー、ブラックココアクッキー、かぼちゃのスノーボールクッキー。これをお友だちにラッピングしてプ ... 続きを読む
ハロウィンなのではるちゃんが
「はろいんのお菓子作って〜」と言う。

それはいい。

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ハロウィンってそういう行事だっけ。


まあいいよ君が楽しければ。

というわけで

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かぼちゃクッキー、ブラックココアクッキー、
かぼちゃのスノーボールクッキー。

これをお友だちにラッピングしてプレゼントしました。

渡してから「トリック・オア・トリート」って言わせるっていう。

残ったぶんは家族で食べて、
それ意外に夕飯のデザートには

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目玉と


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哀愁のあるオバケくんを作りました。


そうそう、一応指先もちょこっとハロウィン仕様に。

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マニキュア普通に塗ってから
ダイソーで買ってきたシールを貼っただけですが。

かわいいのいっぱいあるんですねぇ!

ハッピー・ハロウィン!


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修学旅行のおみやげ

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暑いほどに晴れた小学校運動会。当日朝から親の戦いは始まっていますね、お弁当作りのな!今年のお弁当はこんな感じです。まずおにぎりは家族のリクエストをすべて取り入れて・しゃけ・天むす・牛しぐれ・梅しそゴマしらすの4種類を作りました。どうにも形を揃えてにぎるのが ... 続きを読む
暑いほどに晴れた小学校運動会。

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当日朝から親の戦いは始まっていますね、
お弁当作りのな!

今年のお弁当はこんな感じです。

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まずおにぎりは家族のリクエストをすべて取り入れて

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・しゃけ
・天むす
・牛しぐれ
・梅しそゴマしらす


の4種類を作りました。
どうにも形を揃えてにぎるのが苦手ですが
土井善晴先生がNHKで
「おにぎりは形を揃える必要はない」
とおっしゃっていたので気にしないことにしています。

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サンドイッチははるちゃんリクエストなのですが
はるちゃんはハムチーズサンドしか食べないのです。
さすがにそれじゃさみしいからたまごサンドも。
大人用なのでマヨネーズを明太マヨにしてみたら
これがおいしかった!今後の定番になるかも。



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おかず段。毎年定番のものが多いです。
・塩からあげ
・たらこスパ
・ナポリタン
・アスパラベーコン
・タコさんウインナ

・ミニアメリカンドッグ
 ウイニーみたいなちっちゃいウインナーにパスタを刺して
 豆乳で溶いたホットケーキミックスを衣にして揚げています。
 パスタだから全部食べられます。
・八幡巻き
 本当はにんじんとごぼうを巻くのだけど
 子どもたちの好みでごぼうの代わりに長いもが入ってます。
 なのでアレンジ八幡巻きですね。
・ドットうずら
 ピンク色は「ゆかり」を漬けただし汁で漬けています。
 1晩くらい浸しておくと色がつくので
 ストローでドットに抜いて白いうずらと組み合わせます。
・ピザパイロール
 冷凍のパイシートにケチャップ塗って
 ベーコンとピーマンとピザ用チーズ乗せて
 くるくる巻いて輪切りにして焼いただけ。
 レタスクラブに載ってたカンタンレシピです。
・ブロッコリー
 そのまま食べられるように白だし漬けにしてあります。
・プチトマト


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そしてデザート。
・ぶどう
・フルーツゼリー
 前日にフルーツミックス缶をゼラチンで固めて
 小さいプラカップに入れて冷やしておいただけ。
 これもカンタンだけど子どもたち喜びました。

そしてやっぱり今年も作りすぎてしまったようで
おにぎりが2つほど残りました^^;
帰ってきてからはるちゃんが
「おにぎり残ってる〜食べたい」と言って
食べてくれましたが
炭水化物が多いんだよ!バランス!

来年はいっくん卒業して小学校にはいないのか〜
さみしいな〜