クリママ!〜CreativeMama〜

日々をおもしろおかしくするためのものづくりを紹介していきます。

カテゴリ: 料理

おせちで作った黒豆 はるちゃん用に作っためちゃ甘い黒豆の方が残ってしまった。(正月期間過ぎて1週間後くらいのことです)だってめちゃ甘いんだもんなこれな。砂糖をアホほど入れているので作ってからしばらく経つけど悪くなってない様子。じゃあお菓子にリメイクしましょ ... 続きを読む
おせちで作った黒豆



はるちゃん用に作った
めちゃ甘い黒豆の方が残ってしまった。

(正月期間過ぎて1週間後くらいのことです)

だってめちゃ甘いんだもんなこれな。

砂糖をアホほど入れているので
作ってからしばらく経つけど悪くなってない様子。

じゃあお菓子にリメイクしましょう、甘いし。

簡単にホットケーキミックスを使って
抹茶のパウンドケーキにすることにしました。

パウンドケーキは粉と砂糖とバターと卵が
すべて1パウンドで作るケーキというのが
名前の由来なので、分量はだいたいで
同じくらいになってればOK。
バターの代わりにこめ油を使いました。

C52E9A8B-4081-4087-AF3D-010DAFA3B669

生地にも黒豆を混ぜ込みましたが
やっぱり表面に出てるとかわいいと思って。


ところが焼き上がって出してみると


C8FD0573-8EBC-4E62-B117-2506271DC214

あれ?

みんなどこ行ったー?


縦にラインになるように黒豆置いたんですが。



切ってみると

A04CB3B3-6766-4FE0-9AF4-E92F6D40C725


んんんんん全部下に沈んでりゅうううう

オーブンの予熱のタイミング悪くて
生地を型に流し込んでからモタモタしちゃったからかな…


ちょっと予定と違う見た目になっちゃったけど
味は甘ンまい甘ンまい黒豆がちょうどアクセントになって
おいしかったです〜。

ーーー

メインブログもよろしくおねがいします!


ーーー

こちらもよろしくお願いします!

今日は鏡開き。ひび割れてるひび割れてる。カチカチになっているので木槌で軽く割ってから手で砕けるところは細かく分けて。大きいかたまりは水餅にしておいて後日お汁粉にするとして…こまかいかけらは油で揚げておかきにしちゃいましょう。おっ、中の方がまだやわらかかっ ... 続きを読む
今日は鏡開き。

782E5569-D5E2-41E5-92B2-AA44445CC66D

ひび割れてるひび割れてる。


カチカチになっているので木槌で軽く割ってから
手で砕けるところは細かく分けて。

55C83D3E-9F68-4E1A-B970-24C76F96EB0C

大きいかたまりは水餅にしておいて
後日お汁粉にするとして…

こまかいかけらは

502E776F-77D3-48E8-8C1B-BD4A0238A077

油で揚げておかきにしちゃいましょう。


AB4978AC-B932-41CF-BD2E-BD0958DF1BED

おっ、中の方がまだやわらかかったやつは
ぷくぷくとふくれてきましたね。


9D98BCC5-4208-4942-BE19-DF5D87E8A45B

ちょっといいお塩振って、出来上がりー。
歯応えハードめのおかき。

うーんやめられない止まらない。
正月休み終わってもまだ痩せないなこりゃ。


ーーー

こちらもよろしくお願いします!

本日は疲れた胃を休めるのに七草粥ですよ〜たまに食べるとおかゆっておいしいですね…ここんとこホントに痛風バッチコイなものばかり食べていたからお腹にやさしいです。副菜に三つ葉の卵とじがあったのでちょい足しでおかゆに混ぜたらたまご粥みたいになってこれもまた。食 ... 続きを読む
本日は疲れた胃を休めるのに
七草粥ですよ〜


0CCC4192-CA01-430A-A077-94CCA01591BD


たまに食べるとおかゆっておいしいですね…

ここんとこホントに痛風バッチコイなものばかり
食べていたからお腹にやさしいです。

6050CE14-5567-4C97-B60B-EA37CE6007E3



副菜に三つ葉の卵とじがあったので

753A6567-30CD-49FD-A728-00D4562AB6B4

ちょい足しでおかゆに混ぜたら
たまご粥みたいになってこれもまた。


食後にはいただきもののバームクーヘンを。

72E82DF6-1437-401A-98BE-3319E85836DC


胃を休めるんじゃなかったんか!

ーーー

メインブログもどうぞ!


ーーー

こちらもよろしくお願いします!

今年のおせちはテレビに気をとられすぎてムダに時間がかかっちゃいました。でもダラダラではあるがいろいろ作れました。お重に入りきらなかったのでお皿盛り。・多作り・紅白なます・たたきごぼう・黒豆と栗甘露煮実家がおせち作りをやめたのでいつも分けてもらってた黒豆を ... 続きを読む
今年のおせちはテレビに気をとられすぎて
ムダに時間がかかっちゃいました。

BC2FEAB5-D91E-4100-BEBB-DF6C11F863F5

でもダラダラではあるがいろいろ作れました。
お重に入りきらなかったのでお皿盛り。



53E4D65B-90E4-4DA8-A5BF-48692092E580

・多作り
・紅白なます
・たたきごぼう
・黒豆と栗甘露煮

実家がおせち作りをやめたので
いつも分けてもらってた黒豆を
初めて炊きました。


市販の黒豆はすごく甘いので
もっとおかずにできる甘さの黒豆が作りたくて
砂糖を控え目にしたのですが
はるちゃんはめちゃ甘いのがいいというので
少し取り分けて砂糖増量のも作りました。

控え目分量でもかなり砂糖入るんですけどね…

そして義父の畑でおいしい金時芋とれるので
栗きんとんも作りたかったのですが
どこにもクチナシ(黄色く色付ける実)が売ってなくて
ぼやけた色のきんとんなんてやだね!と
甘露煮を乗っけるだけにしちゃいました。


06519318-5C2A-42CB-9DDA-69F2E5032637

・伊達巻
・錦卵
・昆布巻き(鮭)
・八幡巻き

いっくんが錦卵、はるちゃんが伊達巻が好きなので
卵のが2種類も入っちゃってます。
伊達巻は大きい卵焼き機持ってないのでオーブンで焼きました。

昆布巻きの中身は、買い物に行った時
もう正月用のいい刺身しか売ってなくて
脂ノリノリのサーモンで作ったらめっちゃおいしくできた、へへっ。

八幡巻きはにんじんとゴボウがスタンダードだけど
子供の好みに合わせて長芋と金時人参です。


5ABC7439-AEC6-4EFA-BBC1-14958A778557

・お煮しめ
  金時人参
  花蓮根
  ねじりこんにゃく
  干し椎茸の旨煮
  手鞠麩
  さやえんどう

手鞠麩初めて入れたけどおいしいですねー大好き。
見た目もかわいらしく映えますね。


A87E21AA-C9F4-45FA-9F89-5B6149967FEF

・ローストビーフ
・海老の塩焼き
・明太蓮根
・いくら
・鰤の西京焼き

明太蓮根、よく考えたら
「(穴が空いているから)見通しがいい」という意味で
縁起がいい蓮根の穴を埋めるっていうね。

ローストビーフはサシのはいった高級な国産牛より
安いオージービーフで作ったのが好きです。

いつも行くお味噌屋さんで買った
「西京漬け用の白味噌」を使ったので
鰤もおいしくできました。


いつもおとうさんが私の負担を気遣って
「今年は注文しようか」と言ってくれるのですが
いっくんやはるちゃんが
「またあのおいしいやつ(八幡巻きのこと)作ってね」とか
「甘い卵のやつだいすきー」とか言ってくれると
うれしくて作りたくなっちゃうわ!

それに台所で忙しく大量の料理を作るの
嫌いじゃなかったりします。


00A801AC-407B-4215-9927-A51304115F7A

今年もよろしくお願いします!

ーーー

メインブログもどうぞ!


ーーー

こちらもよろしくお願いします!




クリスマス。いっくんがこんな泣けることを言ってくれたので今年もはりきって作りました。いっくんはホントにいつも私のモチベーションをあげてくれるなぁ。・ラザニア・鶏肉の香草パン粉焼き・ボイルロブスター・アサリとブロッコリーのペペロンチーノ風・ローストビーフ・ ... 続きを読む
クリスマス。
いっくんがこんな
スクリーンショット 2019-12-25 2.32.22

泣けることを言ってくれたので
今年もはりきって作りました。

いっくんはホントにいつも
私のモチベーションをあげてくれるなぁ。

EMix_IWUwAEyRLQ


・ラザニア
・鶏肉の香草パン粉焼き
・ボイルロブスター
・アサリとブロッコリーのペペロンチーノ風
・ローストビーフ
・ハーブ風味のフライドポテト
・ブルスケッタ
 (バジルトマト・アボカド生ハム・サーモンモッツァレラチーズ)

ラザニアと鶏とアサリのは
漫画『きのう何食べた?』の再現メニューです。
ローストビーフも漫画の中に登場するレシピで。

毎年丸鶏を焼いてたんですがいつも多すぎて残すので
初めてメインにロブスターを買ってみました。
家で食べたことなかったけどおいしいんですねぇ!

あとバゲットも買ってあって
ディップも作るつもりだったんですが
時間が足りなくなってやめました。
でもいつもこういうとき作りすぎてしまうので
一品少ないくらいでちょうどよかった。



EMi4rRpUYAAZ-dd

ケーキは『あさイチ』で見た
鎧塚俊彦さんのレシピを参考にしました。

あ、ココアパウダーを仕上げにふるの忘れた…
いちごに粉糖かけるのも…

飴細工は子どもの頃に母親と作った
べっこうあめを思い出しながら。
どう流れて形ができるか予測できないですね。
それもまたよし。

色合い的にグリーンカラーがほしかったな。

甘さ控えめでおいしかったです。


メリークリスマス!

ーーー

メインブログもどうぞ!
MB191225
模範解答いただきました

ーーー

こちらもよろしくお願いします!




今年の運動会、はるちゃんからは●たらこのおむすび●たまごとハムチーズのサンドイッチ●ウインナからパスタうにょうにょミートソース●ミニアメリカンドッグ●ひよこちゃんになったうずらのゆで卵●唐揚げなどのリクエストをもらってたんですが…メインブログに書いた通り ... 続きを読む
今年の運動会、はるちゃんからは

●たらこのおむすび
●たまごとハムチーズのサンドイッチ
●ウインナからパスタうにょうにょミートソース
●ミニアメリカンドッグ
●ひよこちゃんになったうずらのゆで卵
●唐揚げ

などのリクエストをもらってたんですが…

メインブログに書いた通り、
私は中止だと思い込んで
なんっにも用意してなくって。

なんとかかんとか開会式までに間に合った
今年の運動会弁当がこちらです。

C696233B-484A-4FEF-A118-3AD770AB7D38

ほ、ホントにギリギリだった…!



0AE05D79-5BDC-44F0-82C4-3701D332F5F6

おにぎりの具もあんまなかったので
急遽冷凍むきエビで天ぷらを揚げて
ボリュームのある天むすにしました。
あとは枝豆と角切りにしたチーズの混ぜごはんむすびと
ばあばが漬けた梅干し入れた梅にぎり。

そして卵焼きを巻いてる時間がもったいない
&コンロが足りていなかったので
レンジのスチーム機能でゆで卵作って
カレースパイスをまぶしてカレー味のゆで卵。

9556F778-A729-4B9D-A5FC-2DF2906D2B92

唐揚げは下味つける時間がなかったので諦めて
ハーブソルト擦り込んでローズマリー乗っけて
オーブンにぶち込みグリルチキンに。

緑のものみどりのもの、とアスパラベーコン。
巻いたついでだ!と長いもとにんじんの肉巻き。
(長いもがヌルヌルで手間かかったのですごく後悔した)

ブロッコリーとプチトマト買ってあってよかった〜。
ハンパに空いてしまったスペースには冷凍食品の
ハッシュポテト詰め込みました。


はるちゃんのリクエストを
なにひとつ入れてあげられなくて
悪いことした〜。

今度遠足とかでお弁当作るときは
好きなものばっかりにするから
今回は許してね。

ーーー

メインブログもどうぞ!
mb190924

どうせ中止だろうからお弁当もやんぴ

ーーー

こちらもよろしくお願いします!

タカラトミーの『究極のMYO』でふわとろマヨを手に入れた我が家濃厚マヨにメレンゲを混ぜるのだ時間が経つと泡がへなって分離するのでできたてをすぐにいただきましょう。まずはマヨの味を味わえるようにボイルエビとボイルイカのマヨディップと角切り厚揚げのマヨがけオーブ ... 続きを読む
タカラトミーの『究極のMYO』で
ふわとろマヨを手に入れた我が家

FD1C291F-BEA4-4F71-BFB0-F3B49D94CC8F
濃厚マヨにメレンゲを混ぜるのだ

AA59457F-E4C6-467E-9058-8DB8F2D4D196
時間が経つと泡がへなって分離するので
できたてをすぐにいただきましょう。

まずはマヨの味を味わえるように
6A248F7E-7E09-4AFB-87A6-425D0DE75446
ボイルエビとボイルイカのマヨディップと
角切り厚揚げのマヨがけオーブン焼き。

マヨにはジャンクな味がよく合うということで

BAADCE99-12AF-4F97-B458-08CC66947025
マヨドリア!
冷凍エビピラフにマヨかけてオーブンで焼くだけ。

4062540D-A9AE-41A7-9E8C-3EFF64D4348D
カップ焼きそばにマヨかけるというか乗せる。

15491671-453E-42BD-9E8F-C655B158732D
唐揚げにマヨ。油に油。


はっきり言って全部うまいです。
以上のものはすべて究極のMYO公式ページ
レシピが載っていたのですが、

市販のマヨより口当たりが上品なので
ガッツリ系だけでなく和食もいけるだろうと思い

辛子を混ぜて、菜の花のからしマヨ和えを作ってみました。

5D0B49B3-4ADE-48AF-9574-66CE59800C5C

ああ〜これおいしい〜
お店で食べる味〜でもお店でこんなん出たことないけど〜

結論、究極のマヨは何にかけてもうまい
ただバクバク食べちゃうので体重増加まったなし!

ーーー

メインブログもどうぞ!
MB190331
おいしい甘味を食べた感想

ーーー

こちらもよろしくお願いします!

やべぇアイテムを手に入れましたよ。究極のMYO〜!!MYOとはマヨ、すなわちマヨネーズのこと。実はいっくんはマヨネーズ、というか酢の味が苦手でマヨ食べられなくて。これなら酢の調整もできるしふわふわでマヨ感控えめなので克服できるかもなと思って。まずエッグセパレー ... 続きを読む
やべぇアイテムを手に入れましたよ。

D29bSlTU8AErkss

究極のMYO〜!!

MYOとはマヨ、すなわちマヨネーズのこと。

実はいっくんはマヨネーズ、というか
酢の味が苦手でマヨ食べられなくて。

これなら酢の調整もできるし
ふわふわでマヨ感控えめなので
克服できるかもなと思って。

まずエッグセパレーターで
卵の黄身と白身を分けます。

IMG_9416

パーツを入れ換えて
白身と黄身の2段にして

酢と塩コショウはここで黄身の方に。

IMG_9419


スイッチオン
IMG_9422


ガーーーーーッ
IMG_9423

けっこう大きい音がします。
そして本体が揺れる。
手で押さえながらのほうがいいかも。

ちなみに単2アルカリ乾電池3本で動きます。

2分撹拌したらオイルを投入。

IMG_9428

オイルを入れるくぼみに小さい穴が空いていて、
そこから少量ずつぽとんぽとんとオイルが落ちることで
うまく分離せずに乳化するみたいです。

オイルは桑名のこめ油、
酢は四日市の米酢を使いましたよ。

モーター音が重くなってきます。
さらに3分撹拌したら完成!

IMG_9429

しっかりクリーム状になった黄身。
これだけだとスタンダードなマヨネーズですよね。

ここにメレンゲ状になった卵白を

IMG_9430

わーこんなにしっかり泡立つの!


IMG_9432

これを泡をつぶさないように混ぜていきます。


ひとくち味見…


うわー!これは
はじめて食べる食感!

なんだろう、マヨだけどお菓子みたいな…
市販のマヨに舌が慣れていると、
かなり塩を入れないと物足りないかもです。

酢を控えめにしたら
マヨネーズ絶対食べられなかったいっくんが
なんと!「これはおいしい!」と食べましたー!
これをとっかかりに克服できるといいね!
だってマヨ使う料理いっぱいあるんだもん。

さて次の記事では実際に究極のMYOを使って
料理を作っていきますよ。

タカラトミーの公式ページはこちら


ーーー

メインブログもどうぞ!
MB190331
おいしい甘味を食べた感想

ーーー

こちらもよろしくお願いします!

地域によって別日もあるらしいですが鏡開きでした。前川さなえ@puninpuちょこっとだけおしるこいただきましょうねー https://t.co/xZ1eV1NI1L2019/01/11 16:54:44鏡餅は「切る」のではなく「開く」のですが言われんでもカッチカチになってるから包丁入れる気にならんがな!全 ... 続きを読む
地域によって別日もあるらしいですが
鏡開きでした。


鏡餅は「切る」のではなく「開く」のですが
言われんでもカッチカチになってるから
包丁入れる気にならんがな!

全体にひび割れてるからそこから砕いていきます。

ホントにがちがちになっているので
水餅(数時間水につけておく)にするか
完全に乾燥させておかきにするしかないですねー。

最近はパックになってて固くならない
鏡餅も多いですね。

ここで私の大好きな餅アレンジを。

DwoJQs2UYAMA2E8


昔、確かMatthew’s Best Hit TVで
平野レミさんが紹介していた餅アレンジ。

当時実際作ってとてもおいしかったので
以来よく食べるのですが、
レシピが見つからないので覚え書き。

焼きたてアツアツがおいしいですよ〜。

ーーー

メインブログもどうぞ!
MB190111
最近の習字セットに入ってる「硯(すずり)」

ーーー

こちらもよろしくお願いします!

前川さなえ@puninpu「七草粥に入れる七草といえば?」「まずパクチーに…」「もう違う」 https://t.co/EYP9T4cFUR2019/01/07 21:14:20なんかスーパー行ったらもう夕方だったからか七草売り切れててもう仕方がないので好きなおかゆ作って食べました。いっくんはたまご粥、はる ... 続きを読む

なんかスーパー行ったらもう夕方だったからか
七草売り切れてて

もう仕方がないので好きなおかゆ作って食べました。

いっくんはたまご粥、はるちゃんはチーズリゾット
おとうさんは中華粥、私はエスニック風がゆ。

0BBECE4F-4904-45F1-A313-36BDA812268F

エスニック風がゆ作り方

1:ふつうに全がゆを作って、中華スープの素を加える
  (最初から中華スープで煮てもいいんだけど
   なんとなく後入れの方が香りが立ちます。)
2:器に盛って、ごま油とナンプラーを回しかける
3:パクチーと砕いたカシューナッツを乗せて完成

超カンタンです。
あんまりお腹休めた感じはないけども(笑)

ーーー


メインブログもどうぞ!
MB190107
3学期はいつから始まるでしょーかっ

ーーー

こちらもよろしくお願いします!