クリママ!〜CreativeMama〜

日々をおもしろおかしくするためのものづくりを紹介していきます。

カテゴリ: おかし

はるちゃんの誕生日に作ったロールケーキ。これいろいろ反省点ありまして…まず、このロールケーキは、Junkoさんのデコロールケーキのレシピを参考にしています。デコ★ロール作っちゃお!模様入りロールケーキ [単行本(ソフトカバー)]Junkoメディアファクトリー2010-09-18 ... 続きを読む
はるちゃんの誕生日に作ったロールケーキ

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これいろいろ反省点ありまして…

まず、このロールケーキは、Junkoさんの
デコロールケーキのレシピを参考にしています。


食用色素で色をつけた生地で
絵を描いて軽く焼いてから、
普通の生地を流し込んで焼きます。

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セル画に描く感覚ですね。

下になってる面が表になるようあとからひっくり返すので
左右反転させた状態で描きます。
オーブンシートの下に下絵をはさむとカンタンです。

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焼きあがった状態。

お気づきでしょうか…

ドットが全部取れてるー!

模様に使った生地だけ固かったのか
(全体はシフォンケーキのようなふわふわ生地です)
はがした時オーブンシートに全部持ってかれてしまいました!

無残に穴が空いてしまった部分は
オレンジ色のチョコペンで埋めました…

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ついでにはるちゃんのリボンも。

そうそう、りんかく線などの細かい部分は
ブラックココアパウダーを水で溶いて
筆(台所専用にしているもの)で後から描いています。

で、中にクリームとイチゴを入れて
くるりと巻いていくのですが
なんだか巻ききれない(一周に生地が足りない)

完成したものを見てもらうとわかるのですが
むりやり巻いたら生地が引っ張られて裂けてしまった。
(↓髪の毛の部分)

スクリーンショット 2018-05-10 22.09.46



実は前髪のところも生地の境い目で
かなり派手に裂けてしまって
コロッケがものまねする松山千春みたくなったので
苦肉の策でさくらんぼを乗せてごまかしてるのです。

なぜこうなった?と考えてハッと気がついた。

縦と横間違えてるわ!

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辺の長さが短い方で巻いてしまったので足りなくなった。
どおりで一般的に見るロールケーキより
なんか細っちいなーと思った!

ああ〜ということは絵を描く向きの時点で間違えてる〜


あとね
巻き寿司に巻きすを使う要領で
オーブンシートに生地を乗せてシートごと巻くのですが
その作業の時でっぱってじゃまになるから
チョコのリボンは最後に乗せるべきだったとか

チョコペンで描いた筆記体の「Haru」の字
まんなかからパッキシ割っちゃったりとか
まあいろいろやらかしちゃったのですが
はるちゃんもいっくんもおいしいおいしい言って
食べてくれたのでよかったです。
また作るね!

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おあああーッ!!


リフォームたけなわの中、本日ははるちゃんの誕生日でした。ケーキをどうするか聞いたら「ママの作ったのがいい♡」とかわいいことを言ってくれたのでリフォームの電動工具の音とケーキ作りのハンドミキサーの音でなかなか耳が地獄な中作りました!はるちゃんのイラスト入り ... 続きを読む
リフォームたけなわの中、
本日ははるちゃんの誕生日でした。

ケーキをどうするか聞いたら
「ママの作ったのがいい♡」と
かわいいことを言ってくれたので

リフォームの電動工具の音と
ケーキ作りのハンドミキサーの音で
なかなか耳が地獄な中作りました!

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はるちゃんのイラスト入りロールケーキです!


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中身はいちごですよ


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プチトマトに見えるのは
庭の木になってたさくらんぼです。

これはるちゃんは喜んでくれたけど
実は反省点がいろいろ…
明日は「ここダメだった」を振り返ってみます。


前川さなえ@puninpuレタスクラブニュースでも記事を書いたデコポン、いっぱい送っていただきましたー!幸せー! https://t.co/eQwWGWG8EJ2018/04/17 13:49:52 このデコポンが最後の一個になっちゃいました。しょぼん。あまりに名残惜しいのでこのラスイチのデコポンの皮でオ ... 続きを読む

このデコポンが最後の一個になっちゃいました。
しょぼん。

あまりに名残惜しいのでこのラスイチのデコポンの皮で
オレンジピールならぬデコポンピールを作りました。

まず一晩くらいたっぷりの水にひたしておいて

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2〜3回ほど水を換えてグラグラ茹でます。

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内側の白い部分がやわやわになっているので
スプーンとかでこそげて取ります。
集合体恐怖症にとってはこの工程は
ブツブツビジュアルとの戦いになりますががんばりましょう。

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細すぎない千切りにして、デコポン1個分につき
砂糖50g水50ccくらいで煮詰めます。


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水分がほとんどなくなったら
クッキングペーパーの上に並べて乾かします。

煮るのに三温糖を使ったので色が濃くなりました。

最後に砂糖をまぶして瓶に保存!

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おいしいデコポンは皮もおいしかったです!
手間はかかるけどちょっと口寂しいときなんかの
おやつにちょうどいいのですよ。

ーーー

レタスクラブニュースの記事はこちらです
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果汁がすごくてジュースを食べてるみたい!?デコポンに夢中



庭のブラックベリーが芽吹き始めました。が、冷凍庫にはまだ去年の分のストックが!これはもうジャムにしちゃいましょう。実を言うと集合体恐怖症なのでブラックベリーのビジュアルは苦手なのですが味は好きなので薄目で作業します。自然解凍させたブラックベリーに砂糖をま ... 続きを読む
庭のブラックベリーが芽吹き始めました。

が、冷凍庫にはまだ去年の分のストックが!

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これはもうジャムにしちゃいましょう。


実を言うと集合体恐怖症なので
ブラックベリーのビジュアルは苦手なのですが
味は好きなので薄目で作業します。

自然解凍させたブラックベリーに
砂糖をまぶしてしばらくおきます。

うちは三温糖を使うのでちょっと茶色いですね。

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しばらくすると水分がにじんでくるので

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このまま鍋で火にかけます。
ベリーからすごく水分が出るので水は足しません。



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アクがいっぱい出ますね。


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こまめに取りましょう。


そのまま静かに煮て
熱湯消毒した瓶に保存して完成です。


トーストにバターといっしょに塗って食べます。
(手前はこれも自家製のりんごのプリザーブ)

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ジャムになったらもう集合体じゃないから平気!!!



春休みなので、実家にお泊りした子どもたち。仕事してたらばあばのスマホから「はるちゃんです ラムネつくってるよ」とのLINEが。こないだ失敗したののリベンジをばあばといっしょにしてるのね。Eテレ『グレーテルのかまど』レシピを参考にしつつ、ブドウ糖の代わりに粉砂糖 ... 続きを読む
春休みなので、実家にお泊りした子どもたち。

仕事してたらばあばのスマホから

「はるちゃんです

 ラムネつくってるよ」

とのLINEが。

こないだ失敗したののリベンジを
ばあばといっしょにしてるのね。

Eテレ『グレーテルのかまど』レシピを参考にしつつ、
ブドウ糖の代わりに粉砂糖を使うとのこと。

しばらくしてから
LINEでこんな画像が送られてきて…

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まったく固まる気配なさそう…


『3月のライオン』漫画の中でも
水入れすぎた主人公零くんが
「桐山君 大丈夫
 ブドウ糖を足せばいいだけです」

とフォローされているので

「砂糖足してみ」とLINE返しつつ
私の方でもEテレのHPを確認すると
ブドウ糖30g分量に対し「片栗粉2g」とある。

えっ…ちょっと少なすぎない…?
2gってすっげーちょびっとよ?

そこで
「様子見つつ片栗粉も足して」
とさらにLINEを送る。

すると送られてきた画像
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お、液状っぽさがなくなってきた

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漫画では棒状にしてカットしていたけど
それは難易度が高そう…

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でもなんとかしてやってみたみたいです。

その後迎えに行って実物を拝見すると

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ああ〜なんとなくそれっぽいのも
いくつかあるじゃない。

ひとつ食べてみると…ん…んんん…
味はラムネでちゃんとシュワシュワするけど
やっぱりちょっと市販のよりしっとりしてる?

なのでジップロック容器に乾燥剤と一緒に入れて
1日置いておくことにしました。

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翌日また味見してみると
おお!ちゃんとラムネの食感になってる!

でも昨日より片栗粉の味が立ってきちゃいました。
足しすぎたか?

(あっという間に食べきってしまったので
 写真を撮れませんでした…)

ずっと前に作ったぐりとぐらのカステラ。リベンジにあたって(前回こげた)、こんな素敵アイテムを仕入れました。焼きごて あしあと 焼印 肉球 お菓子作り ( お菓子作り 製菓 焼きコテ 製菓道具 焼きこて ハンドメイド ステンレス ) 【3900円以上送料無料】フフフ…キ ... 続きを読む
ずっと前に作ったぐりとぐらのカステラ

リベンジにあたって(前回こげた)、
こんな素敵アイテムを仕入れました。

焼きごて あしあと 焼印 肉球 お菓子作り ( お菓子作り 製菓 焼きコテ 製菓道具 焼きこて ハンドメイド ステンレス ) 【3900円以上送料無料】
焼きごて あしあと 焼印 肉球 お菓子作り ( お菓子作り 製菓 焼きコテ 製菓道具 焼きこて ハンドメイド ステンレス ) 【3900円以上送料無料】

フフフ…キレイに焼きあがったこいつに
焼きごてでかわいい足あとつけたりますかぁ…!!


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あっ

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し…失敗した



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だ、大丈夫大丈夫
今のでなんとなくコツ分かったから!



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え…?む…むつかしいなコレ





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生地が焼きごてにつきまくるので
一回一回拭き取って…


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うーん数回に一回は成功するようになってきたぞ


カステラは2つあるからもうこっちは練習用にして

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これからが本番な!
今までのなしな!

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ほらかわいい!

(時間経過で生地がしずんでしまったけれども)



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でもなんとなくポイントはわかりました。


・焼きごてはしっかりと熱して
・生地に押し当てすぎない
・表面に軽く一瞬「乗せる」くらいの感じ


あとこのカステラは砂糖が多いので
特に焦げやすい生地だったなと。

ホットケーキとかでやるともっと簡単かな!

今度こそちゃんとたまごボーロ完成させる!片栗粉も買ってきた!全卵1個分に砂糖70gをすり混ぜ、まずは片栗粉150g加えてさらに混ぜます。まだこんな状態。丸めて成形できる状態ではありません。ここからは様子を見つつ片栗粉を追加。かなり片栗粉を足して、ようやくこれくら ... 続きを読む
今度こそちゃんとたまごボーロ完成させる!
片栗粉も買ってきた!

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全卵1個分砂糖70gをすり混ぜ、
まずは片栗粉150g加えてさらに混ぜます。

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まだこんな状態。
丸めて成形できる状態ではありません。

ここからは様子を見つつ片栗粉を追加。

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かなり片栗粉を足して、ようやくこれくらいに…。

ここでちょっと科学の話。

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ゴムベラで混ぜている時の片栗粉ちゃんは
速い力が加わっている状態なので固まろうとするのですが、

さきほどの生地、混ぜる手を止めてしばらく置いておくと


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こんな風に、アイスクリームが溶けていくように
だんだんゆりゅゆりゅになってしまいます。

まだまだ粉を足さないとダメですね。

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いけるかな?と思って丸めてみても…

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ちょっとしたらだれてひろがっちゃったりするので
かなり生地が白っぽくなるまで粉が必要みたいです!

最終的に片栗粉200gくらい使ったことになるかな?
やっと手で丸めるまでになりました!

そして180度のオーブンで15分ほど焼くと…

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できたー!
これは成功でしょ!

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長細いのや四角いのはいっくん作。
右上のちくわみたいなのはサイコロだそうです。


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インスタントコーヒーをごく少量の水で溶いて
爪楊枝で絵を描きました。

はるちゃんの作ったミニーちゃん(下中央)は
すごくコーヒー味になってしまいました(笑)

今回は味も食感もしっかりボーロ!
粉をかなり足したのでそれに合わせて
砂糖も追加してもよかったかもです。
ちょっと甘さひかえめになったので。

やっぱり作り始める前に
材料はきっちり用意しておくの大事ですね!
超基本的なこと言ってますがw

たまごボーロにハマっている子どもたちに「たまごボーロって作れるんだよ」と言ったら「作ってみたい!」と。そうなりますよね!けっこう簡単なのでいっくんが幼児の頃とかたまに作ってたけど、もう忘れちゃったな〜基本的に材料は、・たまご・片栗粉・砂糖この3つでできます ... 続きを読む
たまごボーロにハマっている子どもたちに
「たまごボーロって作れるんだよ」と言ったら
「作ってみたい!」と。
そうなりますよね!

けっこう簡単なのでいっくんが幼児の頃とか
たまに作ってたけど、もう忘れちゃったな〜

基本的に材料は、

・たまご
・片栗粉
・砂糖

この3つでできます。

ネットで適当にレシピを拾ってきて
まずは計量したのですが

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いきなり材料足りない。

えーそんなに使うんだったかね。

でもこのレシピは卵一個分の分量なので
他を減らすと卵が半端に余ってしまう…

で、おかあさんは思い出した。

これは全卵使用のレシピだけど、
確か卵黄だけで作るほうが
サクサクホロホロの食感になるとか。

よし、試しに黄身だけでやってみよう!
まずは黄身と砂糖をすり混ぜる…


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わあ黄色が濃いな〜やっぱり。


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途中ウニになってしまった。

黄身と砂糖で疑似ウニができるのか。

ここにとりあえずあるだけの片栗粉を

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そしたら粉が多すぎたのか全然混ざりきらない。

うーん…やっぱ卵白足す?

順番がもうゴチャゴチャだけど
この段階で卵白を加えることに。

ところが!

白身をじゅうぶんにといておかなかったので
ドルンッ!って白身がかたまりでボウルに入ってしまった!

当然今度はゆるくなりすぎてトロトロの状態に…。

そしてまた暴挙に出る。

「小麦粉足しちゃえ。」

様子を見つつ小麦粉をふるい入れていくも
なかなかトロトロ状態から復帰できない。

かなり小麦粉の割合が多くなったところで
観念して焼きに入ることにしました。


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でもゆるいのでちっとも丸められず…
どんどんダラーとなっていく生地…
も、もう焼いちゃえ、早く早く!
ゆるみきって大きな一枚の生地になってしまう前に!


で、一応できたのですが…


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食べてみると…

うん…味は…おいしい…

でも…


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そらそうだ、小麦粉で作ったらボーロにはなりませんわ。

片栗粉…買ってきます…。

バレンタイン友チョコのクッキー作りで卵白が余ってしまったのでラングドシャを作りましょう。私流の「分量忘れようがないレシピ」まず「余った卵白を使い切りたい」のが前提なので「〇〇g」とか「卵〇個分(←余りより多い)」とかでは困ってしまうわけですな。なので卵白の ... 続きを読む
バレンタイン友チョコのクッキー作りで
卵白が余ってしまったので
ラングドシャを作りましょう。

私流の「分量忘れようがないレシピ」

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まず「余った卵白を使い切りたい」のが前提なので
「〇〇g」とか「卵〇個分(←余りより多い)」とかでは
困ってしまうわけですな。

なので卵白の分量ありきで、
・小麦粉
・砂糖
・バター
を同量用意します。

今回は卵2個分で73gの卵白が残ったので
小麦粉も砂糖もバターも73g。
(というかそんなきっちりでなくていいと思います)

小麦粉はふるっておきます。
バターは室温に戻しておきます。
私は無塩バターを使いましたが有塩でも。
砂糖はてんさい糖を使っていますが白砂糖でもなんでも。
なんか白砂糖は体に悪いとかよく聞いたけど
実際はそんなことないみたいですよ、あさイチでやってた。


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卵白を電動ミキサーで泡立ててメレンゲを作ります。

別のボウルでバターをクリーム状になるまで
電動ミキサーにかけ、砂糖を加えてさらに混ぜます。
ここにメレンゲを少しずつ足して
バターと分離しないように混ぜていきます。

まんべんなく混ざったら小麦粉を入れて
泡をつぶさないように混ぜます。

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オーブンシートを敷いた天板に
スプーンひとすくいずつ落として並べます。

160℃で15〜20分くらい様子を見つつ焼きます。

写真のようにだいぶ雑においちゃって大丈夫。
熱するとデレーっと広がって平らになるので。

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こんなふうに。

ってオギャー!

広がりすぎてくっついとるがなーーーーーっ

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間隔は充分にとって並べましょうね!

ラングドシャ、湿気にめちゃくそ弱いので
冷めたら早めに食べるか
乾燥剤といっしょに瓶とかに保存しましょう。

なにしろ分量を間違えることがないので
卵白が余ったら作ってみてください!

バレンタインデーの友チョコ作り奮闘中、はるちゃんはこんなものも作っていました。クッキンぷっちんで…ミニチュアクッキーのセット!これもラッピングしてチャーム代わりに添えますよ。シャカシャカクッキーともう一つチョコチップのカップケーキも焼きました。そのままだ ... 続きを読む
バレンタインデーの友チョコ作り奮闘中、
はるちゃんはこんなものも作っていました。


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クッキンぷっちんで…


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ミニチュアクッキーのセット!
これもラッピングしてチャーム代わりに添えますよ。

シャカシャカクッキー
ともう一つ
チョコチップのカップケーキも焼きました。

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そのままだと味気ないので
トッピングの鳥さんはクックパッドから
こちらのレシピ参考にさせていただきました。
はるちゃんも手伝いましたよ。かわいいです!





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シャカシャカクッキーとカップケーキの詰め合わせ。
はるちゃんのミニチュアクッキーは外側につけたのですが


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「※食べられません」の注意書きを入れとくべきだったか^^;

あわててみんなにLINEで「食べないでね」と送りました。

ーーー

シャカシャカクッキー、動画です