クリママ!〜CreativeMama〜

日々をおもしろおかしくするためのものづくりを紹介していきます。

カテゴリ: おかし

ここのところ仕事が混んでいて仕事場でずっと作業してる日が続いています。コーヒーを入れに台所に行った時「あ、ケーキ作ろう」と思い立ちました。※私は疲れるとお菓子を作ったり ミシンを踏みたくなります。でも時間のかかるものは今は無理。(仕事終わってないから)そ ... 続きを読む
ここのところ仕事が混んでいて
仕事場でずっと作業してる日が続いています。

コーヒーを入れに台所に行った時
「あ、ケーキ作ろう」と思い立ちました。

※私は疲れるとお菓子を作ったり
 ミシンを踏みたくなります。

でも時間のかかるものは今は無理。
(仕事終わってないから)

そこで思い出したのが
『きのう何食べた?』11巻で
シロさんのお母さんが作っていた
シフォンケーキ。


漫画内のおかあさんの台詞
限られたお給料の中で
 やりくりして
 子供に毎日おやつを
 あげようと思ったら
 結局自分で作るしか
 無かったんですよ

というところからわかるように
簡略化されたほぼオリジナルレシピで
卵白が余らないように全卵を使ったり
シフォン型でなくパウンド型で焼いたり
気楽に作るのにちょうどいいのです。

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小麦粉もふるわずに入れちゃう。



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そのまま砂糖もボン。
(しかし毎回ビビる手作りお菓子の砂糖の量…)


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卵黄のボウルはおいといて
先に卵白をハンドミキサーでメレンゲにします。


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そのあとそのままそのミキサーで卵黄を混ぜる。
この順番なら洗い物の手間が減るから。

おお小麦粉ふるわなくてもちゃんと混ざるものですね。

メレンゲと卵黄生地を合わせて

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型に入れるんですがパウンド型がなんか行方不明だったので
シリコンの四角いケーキ型を使いました。

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で、型にクッキングシート敷くか否か
シロさんのお母さん曰く
しないわよ
 した方がいいのかもしれないけど
 した事ないもの

とのことだったので
した方がいいんならしとこうかな、と
クッキングシート敷いたんですが

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焼き上がって冷ます時に
「敷くべきじゃなかった」と気づきます。


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こうさかさまにして冷ますんですが、
シートを敷いたことで型離れがよすぎて
生地が沈んできちゃったんです。

シフォンケーキはふわふわをこわさないために
生地を型に貼りつかせたまま
さかさまにして高さをキープして冷ますんですよね。

普段シフォン型では当たり前にやっていることなのに!


そんなわけでちょっとしぼんじゃったけど…

と、とりあえず冷ましてる間に
表面のアイシングを作ります。

漫画の中ではフロストシュガーを使ってますが
なかったので粉砂糖を使いました。
フロストシュガーは粉糖を顆粒にしたものです。
昔プレーンヨーグルトについてたやつですね。

これもうすく層ができるくらいたっぷり塗るべきところ
また砂糖の量に日和ってしまって
ひかえめ分量にしてしまったので
アイシング少ない…

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筋が入ってるのは冷ます時の網のあとが付いちゃった。

乾いたらシャリシャリになりますよ。

IMG_20200627_133041


きちんと盛り付けた写真はないです。
即食べちゃったから!

ケンジの言う
しっとりで卵の味が濃いよ
ってのがほんまそれ!

すごくおいしいし
ぱぱっと作れていいですね〜

レシピはぜひ漫画の方でチェックしてくださいね。




さて仕事に戻らないと。

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「スノーボールクッキー」がいっくんはお菓子の中でも大好きでよく家でも作るのですが好きが高じて自作してみたくなったようで。初心者向けのレシピを教えて、製菓材料とかがまとめてある場所があるのでそこから必要なもの探して準備するところから自分でやってみてね、と台 ... 続きを読む
「スノーボールクッキー」が
いっくんはお菓子の中でも大好きで
よく家でも作るのですが

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好きが高じて自作してみたくなったようで。


初心者向けのレシピを教えて、
製菓材料とかがまとめてある場所があるので
そこから必要なもの探して
準備するところから自分でやってみてね、
と台所に立たせたのですが

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材料揃えるまでにもう壁が(笑)

同じもので呼び方が違うの多いんだよねー。


で、なんとかかんとか作り始めて
しばらくしてから様子見に行ってみると


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すげーーーーーちっちゃいボウルで
せっっまいとこでやってんねーーーーーー


なんでそんなおっこちるギリギリに置いてやってる!?


「口と手は極力出さない」つもりだったのですが
さすがに大きいボウルに移すように言いました。

だって粉ふるいとボウルの直径がほぼ同じですぜ。
振ったら確実にボウルからはみ出るがな
(細か〜い動きでトントントントンてやってたようです
 日ィ暮れるわ!)

それでも完成しました、
はじめてひとりで作ったスノーボールクッキー。

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見た目は無骨ですが味はおいしかったです。

みんなでパクパク食べちゃうので
いっくんはうれしいの半分と
「あんなに作るの大変なのに(もうなくなる)」
という気持ち半分といったところだったようで。

わかるわかる。

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アイシングクッキーは楽しいんだけど見よう見まねで始めた私には悩みがあったのです。それは時間が経つとアイシングの色がにじんでしまうこと!上の画像だと、タコリーナの目や目玉焼きの黄身がにじんでますね。考えられる原因としては…●食用色素の量が多すぎる 食用色素 ... 続きを読む


アイシングクッキーは楽しいんだけど
見よう見まねで始めた私には
悩みがあったのです。

それは
時間が経つとアイシングの色が
にじんでしまうこと!

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上の画像だと、
タコリーナの目や目玉焼きの黄身がにじんでますね。


考えられる原因としては…

●食用色素の量が多すぎる

食用色素はこちらのアイシングカラーを使っているのですが、
 【 wilton 8カラー セット 】 ウィルトン アイシング カラー 8色 カラフル デコレーション トッピング 製菓材料 ケーキ クッキー クリーム 洋菓子 業務用 20P30May15 _5bu
【 wilton 8カラー セット 】 ウィルトン アイシング カラー 8色 カラフル デコレーション トッピング 製菓材料 ケーキ クッキー クリーム 洋菓子 業務用 20P30May15 _5bu

アイシング自体は粉砂糖に卵白を混ぜて作るもので
白色ですから、それに色をつけるには
濃い色にしようとすると当然色素の量を
増やすことになります。

…でも濃い色でもピンクの上に乗せた赤は
あまりにじんでないように見えます。
同系色は逆になじまないのかしら。


●アイシングがゆるい

塗ったばかりの乾く前の画像を見ると

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やはりアイシングがゆるいせいで
「はるちゃん」の「ゃん」なんか字になってないし
散りばめたお花もアイシング同士が合体して
ただのもこっとしたかたまりになっちゃってる。
(バラ的なものを…描きたかったんです…)


動画で見てもやっぱりゆるいように見える。

ある程度かたさがないと、
ラインもはっきり出なさそうだし。
でも広い範囲塗るにはちょうどいいゆるさの気が。
もしかして二種類のゆるさのアイシングを作るべきなのか?


●別の色を乗せるのが早すぎる。
早く完成させたくてついどんどん描き進めてしまうけど
もっとしっかり下地が乾燥してからにしないと
その上にまたアイシングを乗せても
なじんでしまってアウトラインもあいまいに
なってしまうのかもしれません。

あせってはいけないのだな〜
あとラインに関しては絞りだす穴が大きすぎるかも。
もっと細かい描写したい。



…とこの辺が原因かなと思うのですが
なにしろちゃんと習ったりしたことがないので
トライアンドエラーでやっていこうって感じで^^;

まあでもいつもたいがい
にじむ前に食べきっちゃって関係ないんですが(笑)

アドバイスあったら教えてください〜!



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はるちゃんに誕おめコメントやメッセージありがとうございます〜〜〜! クッキーを作ってる時いっくんはるちゃんもやりたいと言うのでとなりでいっしょに作ってました。はるちゃんの作ったねこちゃんとくまさん。これくまが特にすごい小さい型なのでよく細かく顔描けたなと。 ... 続きを読む
はるちゃんに誕おめコメントやメッセージ
ありがとうございます〜〜〜!




クッキーを作ってる時
いっくんはるちゃんもやりたいと言うので
となりでいっしょに作ってました。

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はるちゃんの作ったねこちゃんとくまさん。

これくまが特にすごい小さい型なので
よく細かく顔描けたなと。

IMG_4904

これもはるちゃん。
この型はキティちゃんの顔の
押し型がセットになっているので
それにそって表情を描くのはやりやすかったようです。

そしてびっくりしたのが
いっくんの作品。

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これ、『あつまれどうぶつの森』に出てくる
魚シリーズなんですけど、すごくないですか。

正直、シンプルな形状の魚の型抜いて
「あつ森の魚作る」と言ったときは
「そんな無理な…」と思ったのです、ごめん。

こんなに細かい作業を根気よくやるのがえらいよ。

私なんかもう最後の方は力つきて

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目玉焼きとか作ってお茶を濁していたのに。

そしてその魚クッキーを見てはるちゃんが作った
リュウグウノツカイがこちら。

IMG_4903

ううう
これはクォリティはさておき
見ると笑顔になるな、これは。
好き…。


子どもたちはアイシングクッキー楽しかったようで
「またやりたい!」と言ってくれました。
ふふふ、任せておけ
今回生地を大量に作って冷凍しておいたからな
近いうちにまたやろう。

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うちの子どもたちはふたりともゼリーが大好き。そこで今日のおやつはいっくんはるちゃんのテンションがぶち上がるゼリーを作りました。ただの缶詰みかんと見せかけて…ズズズ…じゃじゃーん!缶詰まるごとゼリー!これはTV番組の『家事ヤロウ!』で紹介されていた「ぜったい ... 続きを読む
うちの子どもたちはふたりともゼリーが大好き。

そこで今日のおやつはいっくんはるちゃんの
テンションがぶち上がるゼリーを作りました。


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ただの缶詰みかんと見せかけて…




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ズズズ…


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じゃじゃーん!


缶詰まるごとゼリー!


これはTV番組の『家事ヤロウ!』で紹介されていた
「ぜったい子どもが歓喜するやつやん」なレシピ。




作り方もカンタンで、
缶詰を開けたらそこからシロップを大さじ4とり
ゼラチン5g混ぜてレンチンで溶かします。

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だいたい分包になってるゼラチンだと
1袋が5gだったりするので計量もなくてよし。

ゼラチン入シロップを缶に戻し
ラップでフタをして冷蔵庫で冷やし固めます。

皿に出すときは、そのままひっくり返しても
缶の中から出てきてくれないので
空気の逃げ場を作るための穴を開けます。

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番組では「底を半分だけ開ける」やり方でしたが
ようはプッチンプリンのプッチンの役割なので
穴を開けるだけでも大丈夫でした。


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ケーキ入刀のようにナイフで切り分けて仲良く食べます。




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あわわわわ。


番組インスタに詳しい作り方載ってますので
ぜひみなさんも〜〜〜。


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このクッキーを作るのに、カブやベル袋の形に生地を抜くためさいしょ、抜き型から作ろうと思って。アルミの空き缶をカッターでカットして段ボールで作った仮の型に沿って曲げれば抜き型として使えると思ったんですが曲げたところからパキパキ折れちゃって…アルミ缶では薄 ... 続きを読む




このクッキーを作るのに、
カブやベル袋の形に生地を抜くため

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さいしょ、抜き型から作ろうと思って。

アルミの空き缶をカッターでカットして

IMG_20200427_132717

段ボールで作った仮の型に沿って曲げれば
抜き型として使えると思ったんですが

IMG_20200427_134601

曲げたところからパキパキ折れちゃって…
アルミ缶では薄すぎたようです。

市販の抜き型はあれステンレス製かな?

そこで次にクリアファイルで代用できないかと試したのですが…

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ちくしょうダメだ!!


今度はやわらかすぎてカーブを維持できず。


もう抜き型はあきらめて、
形に切ったオーブンシートを生地にあてて
ナイフで切っていくやり方にしました。


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抜き型があればそりゃポンポン抜いたほうが早いけど
抜き型から作る労力考えるとどっこいかなと。

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手早くやらないと、生地が柔らかくなってくると
ナイフでカットしたところがギザギザになっちゃいました。
軽くなでるとかでカンタンに整うんですけどね。

ウリも同じ方法で抜いてます。

でも好きな形で抜きたいときに一番手軽な方法かな。

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さてこちらのアイシングクッキー、 アイシングは乾くと表面がマットになりますが塗りたてはつやつやしてます。乾くと微妙に色が違ってきますね。カブとベル袋はともかくウリちゃんは複雑なので一応デザイン画(?)を描いて使用色も決めてから作ったんですがなかなか設計図どお ... 続きを読む
さてこちらのアイシングクッキー、



アイシングは乾くと表面がマットになりますが
塗りたてはつやつやしてます。

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乾くと微妙に色が違ってきますね。


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カブとベル袋はともかくウリちゃんは
複雑なので一応デザイン画(?)を描いて
使用色も決めてから作ったんですが

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なかなか設計図どおりには描けないものですね(笑)


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ちょうどぴったり使い切る分量にアイシングを作るのはむつかしい。
余っちゃったり足りなかったり。
でも色素の配合で色味変わるので多めに作らないと…

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引きこもり生活の中、ゲーム『あつまれどうぶつの森』をプレイすることで子どもたちも私もおでかけ気分になっております。 そしてあつ森のこんなクッキーを作りましたよ。カブ売りのウリちゃんとカブとベル袋です。プレイしてない方に解説しますと、『あつ森』では日曜の午前 ... 続きを読む
引きこもり生活の中、
ゲーム『あつまれどうぶつの森』をプレイすることで
子どもたちも私もおでかけ気分になっております。



そしてあつ森のこんなクッキーを作りましたよ。

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カブ売りのウリちゃんとカブとベル袋です。


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プレイしてない方に解説しますと、
『あつ森』では日曜の午前中に「カブ」を売りに来る
「ウリ」といウリ坊のキャラクターがいまして、
その子から買ったカブは毎日午前午後で
「カブ価」が変動します。

つまりカブを安く買って高く売れば
労せず大金が手に入るというわけで
そうです、「疑似株」なわけです。

カブドリームで一発当てたいいっくんは
家の中がカブだらけになってます。

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(カブは収納できないのでそのへんに置いとくしかない)

ちなみに今週は103ベルで買って今日のカブ価は34ベルでした。
(※ベル→あつ森世界での通貨単位)
カブは1週間以内に売らないと腐ってしまうので(腐ると価値がなくなる)
いっくんはピンチです。上がれ!カブ価!

あまったクッキーとアイシングで
はるちゃんが作ったウリと腐ったカブ↓

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アイシング全然足りないのにちゃんとウリに見えるわよ!


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子ども達が「なんか甘いもの食べたい」と言いました。というか毎日言ってるんですが、ちょうどTwitterで見た、なかしましほさんの中華まんのレシピをやってみたいと思ってたのでなかしましほ@nakashimarecipe中華まん:薄力粉100g、砂糖大1、BP小1をボウルに入れ泡だて器でぐ ... 続きを読む
子ども達が「なんか甘いもの食べたい」と言いました。

というか毎日言ってるんですが、
ちょうどTwitterで見た、なかしましほさんの
中華まんのレシピをやってみたいと思ってたので


「これなら今(14時過ぎくらい)から作って3時に間に合う!」と
台所に立ちました。

Twitterの文字数でできるレシピってすごい。

IMG_20200424_135437

3個分のレシピのところ、小さめ4つ(4人家族なので)
こしあんを包んであんまんにしました。


蒸しあがり。

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うーん?

中華まんのふっくらした感じじゃなく
酒饅頭みたいになっちゃったな?


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ホカホカおいしいけど。


で、詳しいレシピを確認するため
ほぼ日のサイトを見てみました。



膨らまない原因として考えられる理由を
ちゃんと箇条書きにしてくださってて
その中に「生地をこねすぎた」というのがありました。

ああ、けっこうしっかりこねちゃったかも。
こねすぎると小麦粉のグルテンが出て
固くもちっとした食感になるのですって。
まさに固くもちっとしてた!

今度はこねすぎないでリベンジします。


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子どもたちがおやつに甘いものを食べたいと言うので
ホットケーキでも焼こうか?と聞いたら
「ホットケーキよりクッキーがいい!」と。

しかし私はその時仕事が立て込んでいたので
ミックス粉を使ったホットケーキくらいなら焼けるけど
クッキーまでは作っていられない…

するとはるちゃんが「自分たちで作る!」と言うので
ホットケーキミックスの袋にアレンジレシピで
クッキーの作り方が載っていたことを思い出し
初めて子どもたちだけでのお菓子作りにチャレンジ!

私は仕事場に行ったのでホントに任せてみたのですが
しばらくしてから「できたよぉ!」と呼ばれて
リビングにいくと部屋に入った時点で甘いいにおい!

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生地を丸めて平たくして焼くやり方ですね。

まだほんのりあったかいできたてを味見させてもらいました。

当たり前だけど、ホットケーキをそのままクッキーの食感にしたような味でした。
しっとりやわらかくて、ちょっと感じる塩気はバターかな?
アクセントになっておいしかったです。
完全に冷めるとかたいビスケットになって
それもまたおいしかったですよ。
はじめてなのに上手にできました。

そしてなにより!なにより素晴らしかったのは!!

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ちゃんと使った道具を洗うところまでできていたこと!

えらい!
私、正直しっちゃかめっちゃかになった台所を覚悟してたので
何も言われなくても片付けたのはえらいよー!

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